獨家涼麵

調理方式: 1. 水要多(水約麵的 10 倍以上) 2. 火力要夠(煮麵水要快滾) 3. 涼麵麵一定要浮出水面呼吸空氣,當麵溫度高時體積自然膨潤吸收空氣,當在煮麵水中用筷子反轉時一部份會冷,而自然空氣會排出,此時麵裡的水份會流出,進而加速煮麵的速度(時間),涼麵此時 70% 以上的水會流出至煮麵水。 4. 麵芯要煮熟並試麵的口感(軟硬度依各人喜好)。 5. 優質麵條煮熟後,外型線條完整無缺口

涼麵高評價

呷什麵 關廟麵 (4包/袋) 雙麻傳奇 沙茶咖哩X2組 Q彈可口的台南關廟麵 涼麵乾拌麵一吃就愛上關廟麵是由台南縣關廟鄉這傳統的農業鄉村所生產製造的。歷史己有百餘年之久。東北有三寶,人參、貂皮、烏拉草。關廟有三寶,鳳梨、竹筍、關廟麵。說起鳳梨和竹筍,涼麵數十年來早已遠近馳名了,而關廟麵卻是近年來才被外界知曉。這是因為沒有廣為宣傳。 最近幾個月來,國內各大報大篇幅的報導,名氣直線上升,更有假日全家來關廟,只為過過癮,吃碗關廟麵

特調涼麵

除了特殊的配料外,採用古早的日曬方法,才能製造出具有特色的關廟麵。別地多採用機器烘乾,所以能大量製造,涼麵但口感就差了。 日曬是靠天吃飯的,陰雨天不能曬,連大太陽也得小心,免得把麵條給曬壞了。 難能大量生產,外地人一次都幾十斤、幾百斤訂貨,若遇連續陰雨天,每家麵廠都得開天窗了。 但為了品質、口碑,涼麵沒有麵廠肯偷工減料的,也就是寧缺毋濫了。所以關廟麵的品質是經得起考驗的。無防腐劑,無人工色素添加無香精、無味精添加健康、非油炸、快煮三分鐘本產品非泡麵、需以沸水煮熟 產品名稱:呷什麵 關廟乾麵

獨特涼麵

涼麵麵體成份:麵粉、水、食鹽、無水碳酸鈉 保存期限:常溫一年 產 地:台灣 規 格:90gx4包 (4包/袋) 品名:沙茶咖哩拌麵醬 內容量:25g/包(4入或依包裝配置) 成份:沙茶醬、精製豬油、涼麵棕櫚油、香辛料(咖哩、紅蔥頭、蒜頭)、醬油、調味劑(DL-胺基丙酸、胺基乙酸、5'一次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'一鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、鹽、砂糖。

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